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Par Hannah McClure – Je ne sais pas pour ta famille, mais ici, on aime la belle semaine ! Les projets 4-H : rubans bleus, champions de classe et Best of Show. Le commissaire-priseur vend des mois de travail acharné des enfants pour leur enseigner des compétences de vie et comment gagner de l’argent. Et la nourriture équitable occupe une place aussi importante dans la semaine équitable que les projets 4-H.
L’année 2020 (comme pour beaucoup) signifiait que la semaine juste était différente. Mon instinct ne s’est pas soucié de la semaine manquée de nourriture équitable, bien que mon esprit ait certainement raté la tradition. Surtout les beignets de l’orchestre de l’école de la ville. Mais qui a dit que nous ne pouvions pas manger équitablement à la maison ? Stromboli au four ou à la friteuse à air. Frites fraîchement coupées. Oreilles d’éléphant et funnel cakes frits maison. Burgers et porc effiloché BBQ ou poulet. Crème glacée. Oreos frits… vous voyez tous pourquoi mon corps n’a rien regretté l’année où nous avons raté la foire ? Cette année, je ne savais pas trop à quoi m’attendre, alors j’ai rendu la « semaine équitable » un peu plus festive sur le front intérieur. Tout en sautant les Oreos frits et le gâchis des gâteaux en entonnoir, je profiterai de frites fraîchement coupées et de poulet effiloché au barbecue… avec une touche.
En janvier 2021, les réseaux sociaux nous ont offert la tendance Tortilla Wrap Hack. Aussi connu sous le nom de Tortilla Trend. Et, bien que je ne sois pas du genre à prendre le train en marche, c’était trop beau (littéralement) pour le manquer. Et une nourriture amusante parfaite pour aider vos petites mains secourables et celles qui sont fortes 4-H. Alors, sans bavardage supplémentaire… puis-je vous présenter ma version de la Tortilla Trend jumelée à de la nourriture équitable et à l’enthousiasme des 4-H. Et croyez-moi, ça a un goût incroyable!
Ce dont tu auras besoin
8 à 10 tortillas molles (la taille des fajitas les rend faciles pour les enfants)
2 à 21⁄2 tasses de poulet effiloché
1 bloc de cheddar fumé ou fromage au choix, coupé en tranches
1 poivron vert, coupé en lanières
2 pommes de terre entières, coupées et cuites en frites fraîchement coupées ou frites cuites au choix
Environ 1 tasse de sauce barbecue
Gaufrier ou Presse Panini
Des instructions
La première étape
Poser la tortilla sur une surface plane. À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau bien aiguisé, coupez une ligne dans la moitié de la tortilla, en commençant par le milieu et en coupant jusqu’au bord extérieur. Répéter sur les 8 à 10 tortillas.
Deuxième étape
Imaginez la tortilla en quartiers. Placer les ingrédients dans chaque quartier comme indiqué ci-dessous. Ces quantités sont facilement ajustables en fonction de vos préférences personnelles et de la taille de la tortilla.
1er QUARTIER : frites fraîchement coupées.
2ème QUARTIER : deux à trois tranches de fromage et trois lanières de poivron
3e QUART : environ 1⁄4 tasse de poulet effiloché
4ème QUARTIER : environ une cuillère à soupe de sauce BBQ.
Troisième étape
Plier votre tortilla : commencez par le quart inférieur gauche de votre wrap. Pliez-le jusqu’au quart supérieur gauche de votre wrap. Pliez maintenant sur le quart supérieur droit de l’écharpe. Et enfin, pliez le quart inférieur droit de l’écharpe pour en faire un triangle.
Étape 4
Gril! Graissez légèrement votre gaufrier ou votre presse à panini et placez votre wrap plié sur le fer préchauffé. Fermer et cuire environ trois minutes
ou jusqu’à ce que le wrap soit doré. Si vous utilisez une poêle, utilisez une spatule pour maintenir enfoncée et retourner pour dorer l’autre côté, comme pour faire des quesadillas.
Il existe de nombreuses variantes pour remplir votre wrap. Le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et même les wraps de style dessert sont faciles et amusants à préparer. Et c’est un moyen facile de refaire les restes. Je vous encourage à être créatif et à vous amuser avec votre nourriture et vos petits.
Publié à l’origine dans le numéro de juin/juillet 2021 de Lafermedefati et régulièrement vérifié pour son exactitude.
