Sommet de la volaille 2019

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Temps de lecture: 5 minutes

Les leaders de la volaille de tous les points de vue de la volaille standard et d’exposition – conservation, production, couvoir, science de la volaille, réglementation étatique et fédérale – se sont réunis lors d’un sommet de la volaille en août pour s’unir pour soutenir la volaille. Ils ont émergé avec une volonté de collaborer et de travailler ensemble pour s’entraider dans le plus grand bien du succès de la volaille.

« Nous avons choisi un groupe de moins de 20 personnes, des décideurs, des éleveurs de longue date, des juges, des universitaires », a déclaré Jeannette Béranger, responsable principale du programme pour The Livestock Conservancy, qui a organisé la réunion. « C’est la première réunion de ce genre, rassemblant tout le monde autour de la table, des gens qui ne sont généralement pas connectés comme ça. »

The Livestock Conservancy a dirigé

Le Livestock Conservancy a organisé la réunion de deux jours, à Moss Mountain Farm de P. Allen Smith à Little Rock, Arkansas. Les participants invités comprenaient le président de l’American Poultry Association John Monaco et les juges et éleveurs de l’APA Dick Horstman, Bart Pals et Tim Bowles, Bud Wood, président et propriétaire de Murray McMurray Hatchery et John Metzer, PDG de Metzer Farms, Julie Gauthier, DVM, de USDA-APHIS Veterinary Services, qui ont assisté à titre non officiel, Keith Bramwell, physiologiste de la reproduction de l’Université de l’Arkansas, et Ann Knowles du Good Shepherd Conservancy de Frank Reese. La directrice exécutive de TLC, Alison Martin, Mme Beranger et le conseiller technique Phil Sponenberg y ont participé. Dave Anderson de l’APA et Frank Reese du Good Shepherd Poultry Ranch ont été invités mais n’ont pas pu y assister pour des raisons familiales.

« Nous sommes tous préoccupés par la même chose, avec des approches et des missions différentes », a déclaré Mme Béranger. « Nous cherchons des moyens de nous entraider. »

De gauche à droite : John Metzer ; Bart Pals; Bois de bourgeon ; Bob Harper, agent d’extension du comté de l’Arkansas ; Dick Horstman ; Jody Pals; Keith Bramwell; Jean Monaco ; Alison Martin; Tim Bowles; P. Allen Smith; Gerald Donnelly, éleveur canadien; Zane Graham, écloserie de dindes; Phil Sponenberg; Steve Pope, chef; Jeannette Béranger; Anne Knowles ; Julie Gauthier; Pat Thibodeau, l’assistante personnelle de M. Donnelly. Crédit photo : The Livestock Conservancy

Prendre part

Les participants ont quitté la réunion avec des points d’action, s’accordant sur des missions pour faire bouger les choses. Novembre sera le Mois de la dinde unie, avec une attention particulière pour les dindes à l’Ohio National. L’Ohio National tiendra une table de jugement des dindes, qui sera enregistrée sur vidéo et publiée sur le site Web de l’APA. Les représentants travailleront avec l’USDA pour mettre en place un comité Salmonella. Ils collaboreront avec les écloseries pour résoudre les problèmes d’expédition d’oiseaux.

« Pour faire face aux défis futurs, nous devons nous serrer les coudes pour avoir une voix unie », a déclaré Mme Béranger.

Nous sommes tous concernés par la même chose, avec des approches et des missions différentes. Nous cherchons des moyens de nous entraider.

Jeannette Béranger

La sauvagine et les dindes étaient au centre des préoccupations du sommet. Les éleveurs de ces grands oiseaux ont besoin d’espace et d’installations pour réussir. Les éleveurs de longue date ont pris leur retraite ou ne les élèvent plus.

Seuls six éleveurs sont connus pour travailler avec des canards Aylesbury et seulement deux avec des oies Steinbacher. De tels chiffres mettent les races en danger de disparaître complètement. Le président de l’APA, Monaco, a déclaré que l’APA ajouterait une page à ses rapports d’exposition, demandant aux secrétaires d’exposition de signaler les entrées de sauvagine.

« Cela nous donnera une meilleure idée du nombre d’éleveurs qui en ont et du nombre qu’ils ont », a-t-il déclaré.

Oies de Poméranie sur la ferme de P. Allen Smith. Crédit photo : The Livestock Conservancy.

Atteindre le public

Sessions axées sur la diversité au sein des races ; la formation, tant formelle qu’informelle ; collaboration, marketing et partenariats ; et la sensibilisation et l’éducation du public.

Les races exotiques et inhabituelles peuvent attirer l’attention du public et sensibiliser à la diversité des espèces et des races de volaille. Ils peuvent ne pas être reconnus par l’APA, bien qu’ils puissent être reconnus par les organisations avicoles de leur pays d’origine.

«Beaucoup de gens adorent les poules exotiques, a déclaré Mme Knowles. « Des races exotiques de premier plan peuvent apporter une reconnaissance au domaine de la volaille. »

Génétique standard

C’est une question différente de la pureté de la génétique de la race standard, le domaine d’expertise de M. Reese. Bien qu’il n’ait pas pu assister à la réunion, son souci est que les oiseaux de race standard d’exposition continuent à produire des valeurs élevées.

« J’essaie de remettre ces anciennes races au travail à la ferme », a-t-il déclaré dans une interview. « Pour ce faire, ces animaux doivent être performants. Ils doivent être des pondeuses d’œufs décentes, des oiseaux de chair décents et doivent représenter le phénotype.

Il défend les valeurs traditionnelles de la volaille. Il élève environ 10 000 dindes et 10 000 poules, certifiés par le programme d’inspection des troupeaux de l’APA, pour le marché chaque année.

« Les oiseaux du marché devraient être les oiseaux de Champion Row », a-t-il déclaré.

M. Wood de Murray McMurray Hatchery s’est engagé à présenter une race en voie de disparition sur la couverture de son catalogue. Les participants feront des efforts concentrés pour aider à localiser les lignées au sein des races afin d’aider à revitaliser les races. Ils chercheront des troupeaux isolés pour collaborer avec d’autres afin d’améliorer la diversité génétique. Le projet Crevecoeur de Mme Béranger a amélioré les perspectives pour cette race depuis qu’elle a commencé à chercher d’autres troupeaux il y a six ans. M. Wood a suggéré que le Red Cap pourrait bénéficier d’un projet similaire.

Yokohama à épaules rouges sur la ferme de P. Allen Smith. Crédit photo : The Livestock Conservancy.

Education

L’éducation et la formation comprennent à la fois la formation continue pour les éleveurs expérimentés et l’éducation formelle pour les jeunes. L’APA et TLC connecteront des sites Web, afin d’augmenter les opportunités pour les membres d’apprendre les uns des autres. Mme Béranger travaille sur une série de vidéos, « Secrets of the Masters ». L’équipe vidéo de M. Smith a proposé de travailler avec elle sur le montage professionnel de la série.

L’éducation et la sensibilisation du public peuvent être servies par des programmes universitaires formels. Good Shepherd Conservancy développe un programme d’études collégiales pour une certification d’un an dans les races standard et un diplôme de deux ans. Le Bethany College du Kansas a manifesté son intérêt et une collaboration avec l’Iowa State University ou d’autres écoles est possible. Good Shepherd Conservancy développe une grange éducative, un centre culinaire et un centre de recherche.

« Les jeunes doivent savoir qu’ils peuvent gagner de l’argent en élevant des races certifiées », a déclaré Mme Knowles. « Cela peut faire partie du revenu agricole. »

Régulation

La réglementation gouvernementale, à la fois étatique et fédérale, exige la bonne foi des deux côtés. La santé publique est la principale préoccupation de l’USDA, mais ils se concentrent sur les grands producteurs industriels. Les participants au Poultry Summit ont décidé d’élaborer un plan de biosécurité pour les petits éleveurs. M. Smith a offert sa ferme comme lieu pour identifier des stratégies et servir de modèle pour la biosécurité.

J’essaie de remettre ces anciennes races au travail à la ferme. Pour ce faire, ces animaux doivent être performants. Ils doivent être des pondeuses d’œufs décentes, des oiseaux de chair décents et doivent représenter le phénotype.

Franck Reese

Être en mesure de démontrer la biosécurité est crucial en cas d’épidémie.

« Nous devons être en mesure de réprimer et de sécuriser ces oiseaux, de montrer que nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour empêcher la contamination », a déclaré Mme Béranger.

Bonne nourriture aussi

M. Smith a fourni du poule et de la dinde de sa ferme pour chaque repas. Le chef d’un restaurant local a préparé de la dinde de race standard pour le dîner. L’hospitalité de M. Smith a encouragé la bonne volonté, malgré le temps chaud.

« Ce fut une réunion productive », a déclaré Mme Béranger. « C’était un petit groupe de personnes qui peuvent faire bouger les choses. Tout le monde avait une voix à la table.

M. Monaco a appuyé la réunion en personne.

« Il n’y a aucun moyen que nous aurions pu faire autant dans les e-mails », a-t-il déclaré. « Vous pouvez transmettre beaucoup plus en personne. Tous ceux à qui j’ai parlé lors de la réunion sont repartis avec de bons sentiments.

Christine Heinrich écrit depuis sa maison sur la côte centrale de la Californie. Elle élève un troupeau de basse-cour d’une douzaine de poules, huit grosses volailles de différentes races et quatre poules naines.

Son livre, Comment to Raise Chickens, a été publié pour la première fois en 2007, juste au moment où le mouvement alimentaire local commençait à attirer l’attention sur le système alimentaire industriel. Les poules de basse-cour sont devenus la mascotte de la nourriture locale. La troisième édition de Comment Soulever Chickens a été publié en janvier 2019. Le Backyard Field Guide to Chickens a été publié en 2016. Recherchez-les dans les magasins Tractor Supply et en ligne.

Elle est titulaire d’un baccalauréat en journalisme de l’Université de l’Oregon et appartient à plusieurs organisations professionnelles de journalisme et de volaille.

Publié à l’origine dans le numéro de décembre 2019/janvier 2020 de Lafermedefati et régulièrement vérifié pour son exactitude.



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