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Saviez-vous qu’il existe de nombreuses races de poules patrimoniales en voie de disparition? Les poules, les dindes, les oies et bien d’autres figurent sur la liste des races à risque de l’American Livestock Breeders Conservancy. Les niveaux de risque vont de critique à étudié. Au fil des ans, les anciennes races ont été croisées dans le but de contrôler et de reproduire des caractéristiques telles que la couleur des œufs de poule, la production d’œufs et la production de viande pour les éleveurs commerciaux.
En parlant du choix des races et de l’établissement de votre troupeau, un homme m’a interrompu : « J’en ai marre d’entendre des gens comme vous parler de « races anciennes » et d’élever nos oiseaux comme les anciens. Nous n’avons pas les mêmes oiseaux qu’eux et notre alimentation n’est pas la même.
Dans mon meilleur sud, j’ai répondu: «Bénissez votre cœur, si nous établissons notre troupeau avec des races de poules patrimoniales, elles sont génétiquement proches, sinon identiques, de nos grands-parents, arrière-grands-parents et peut-être plus en arrière. Vous avez raison, notre flux n’est pas le même. C’est chargé d’OGM et de pesticides. C’est pourquoi j’élève en liberté, cultive certains de nos aliments et, si nécessaire, achète des aliments biologiques sans OGM. De cette façon, je peux nourrir mes races de poules patrimoniales comme elles l’ont fait. Il n’a fait aucun autre commentaire.
Qu’est-ce qu’une race de poule patrimoniale ?
Le terme race patrimoniale peut être simplement défini comme les races qui ont été élevées par nos ancêtres. On les trouvait dans les fermes de nos arrière-grands-parents. La plupart des races patrimoniales figurent sur la liste des risques. Vous trouverez une définition détaillée des poules de race patrimoniale et des normes qu’ils doivent respecter ainsi qu’une liste complète des volailles à risque sur le site de The Livestock Conservancy.
Choisir une race de poule
Pour choisir les races qui vous conviennent le mieux, tenez compte de ces points.
- Choisissez une race qui ira bien là où vous vivez.
- Voulez-vous des oiseaux à double usage ou non?
- Standard ou bantam. La taille du logement et de la cour dont vous disposez sera un facteur.
- En liberté ou non – Si vous voulez ou prévoyez d’élever vos oiseaux en liberté, assurez-vous qu’ils sont de bons butineurs.
Les poules d’aujourd’hui sont élevés pour ne pas être couveurs afin que leur production d’œufs se maintienne. Une poule de race patrimoniale aura le désir de pondre et d’éclore des œufs. Certaines races sont plus couveuses que d’autres.
Une fois que vous avez pris ces décisions, déterminez quelle race vous voulez. Le Livestock Conservancy a un tableau pratique qui vous aidera à comparer les différentes races. La plupart des écloseries ont également quelque chose de similaire.
Nous élevons des races de poules patrimoniales à risque pour leur bien ainsi que le nôtre. Nous avons deux races que ma grand-mère avait et que j’appréciais quand j’étais enfant. Nous l’avons réduit à trois races car notre configuration nous permet de maintenir les lignées de trois races sans difficulté.
Nous avons deux poulaillers et deux poulaillers séparés du troupeau principal. Un coq reste avec le troupeau, en ce moment c’est Red, notre Rhode Island Red. Sambo, le Black Australorp et le coq Speckled Sussex (qui sera probablement nommé chef) ont leur propre cour. Quand il est temps de se reproduire, nous mettons notre meilleure poule Black Australorp avec Sambo et notre meilleure poule Sussex avec Chief et laissons la nature suivre son cours. Pour augmenter la population RIR, j’ajoute leurs œufs dans les nids des poules couveuses. Une fois qu’ils commencent à durcir, je ferme leurs portes et les coqs sont à nouveau seuls.
Ce que nous élevons
Nous élevons des oiseaux à double usage parce que nous sommes des agriculteurs de subsistance. Cela nous donne des œufs et de la viande.
Austrolorp noir
Nous avons commencé à garder cette race il y a des années parce que c’est celle que ma grand-mère avait et aimait tellement. Lorsque nous avons commencé à les garder, ils figuraient sur la liste des espèces menacées. Maintenant, ils sont sur la liste de récupération. Cette race est originaire d’Australie et a été introduite dans notre pays dans les années 1920. Ils sont une couche d’œufs bruns, tolèrent la chaleur et le froid, ont de grandes personnalités, sont d’excellents butineurs et sont un excellent oiseau de viande. Les coqs habillent entre 8 et 9 livres et les poules entre 6 et 7 livres, en moyenne.
Un site d’écloserie a déclaré que ces poules ne sont pas susceptibles de s’asseoir sur des œufs. Au cours de toutes mes années passées à garder cette race, j’ai trouvé que ces femelles étaient d’excellentes mères et passeuses.
Rouges de Rhode Island
Les poules Rhode Island Red (généralement abrégés RIR) sont l’autre race que nos deux grands-parents avaient, nous avions donc des raisons nostalgiques de les garder. Ils se sont avérés être un atout précieux pour notre troupeau. Ils ont été élevés au début des années 1900 dans l’état de Rhode Island et sont sur la liste de récupération.
Ils sont tolérants à la chaleur et au froid, de bons butineurs, d’excellentes couches de gros œufs bruns, amicaux et sont de bons oiseaux de chair. Les coqs s’habillent entre 8 et 9 livres et les poules entre 6 et 7 livres, en moyenne.
Sussex moucheté
Le poule Speckled Sussex est notre race préférée, mais pas beaucoup. Nous trouvons leur disposition, leur productivité, leur beauté et leur couvaison inégalées. Cet oiseau a été développé dans le comté de Sussex, en Angleterre, il y a plus de 100 ans.
Ils pondent de gros œufs bruns, tolèrent la chaleur et le froid, sont de bons butineurs et d’excellents producteurs de viande. Les coqs habillent entre 9 et 10 livres et les poules entre 7 et 8 livres, en moyenne.
Lorsque nous avons commencé à les conserver, ils figuraient sur la liste critique. Maintenant, ils sont sur la liste de récupération, mais ces oiseaux peuvent encore être difficiles à obtenir. Nous avons perdu notre dernier Sussex à cause de prédateurs il y a quelques années et essayons de les rétablir depuis. Pour ce faire, nous avons pré-commandé nos poussins en novembre pour arriver en juin.
Il est important pour nous d’aider à préserver notre patrimoine dans la volaille, le bétail et les semences que nous utilisons et reproduisons ici à la ferme.
Élevez-vous des volailles de races de poules patrimoniales ? Quelles races ? Pourquoi les avez-vous choisis?
Voyage sûr et heureux
Rhonda et la meute
Publié à l’origine en 2015 et régulièrement vérifié pour son exactitude.
Définition étendue d’un poule patrimonial de The Livestock Conservancy
Objectif:
Les poules font partie du régime américain depuis l’arrivée des explorateurs espagnols. Depuis cette époque, différentes races se sont développées pour fournir de la viande, des œufs et du plaisir.
L’American Poultry Association a commencé à définir les races en 1873 et à publier les définitions dans le Standard of Perfection. Ces races Standard étaient bien adaptées à la production en plein air dans diverses régions climatiques. C’étaient des oiseaux copieux, à longue durée de vie et vitaux pour la reproduction qui ont fourni une source importante de protéines à la population croissante du pays jusqu’au milieu du XXe siècle. Avec l’industrialisation des poules, de nombreuses races ont été écartées au profit de quelques hybrides à croissance rapide. Le Livestock Conservancy répertorie désormais plus de trois douzaines de races de poules en danger d’extinction. L’extinction d’une race signifierait la perte irrévocable des ressources génétiques et des options qu’elle incarne.
Par conséquent, pour attirer l’attention sur ces races en voie de disparition, pour soutenir leur conservation à long terme, pour soutenir les efforts visant à rétablir ces races à des niveaux de productivité historiques et pour réintroduire ces trésors culinaires et culturels sur le marché, The Livestock Conservancy définit Poule Héritage. Les poules doivent répondre à tous les critères suivants pour être commercialisés en tant que poules Héritage.
Définition:
Heritage Chicken doit adhérer à tout ce qui suit :
- Race standard APA
Le poule Heritage doit provenir d’un stock de parents et de grands-parents de races reconnues par l’American Poultry Association (APA) avant le milieu du 20e siècle ; dont la lignée génétique peut être retracée sur plusieurs générations ; avec des traits qui répondent aux directives APA Standard of Perfection pour la race. Le poule Heritage doit être produit et engendré par une race standard APA. Les œufs patrimoniaux doivent être pondus par une race standard APA. - Accouplement naturel
Le poule Heritage doit être reproduit et maintenu génétiquement par accouplement naturel. Les poules commercialisés sous le nom d’héritage doivent être le résultat de couples d’accouplement naturels à la fois des grands-parents et des parents. - Durée de vie extérieure longue et productive
Heritage Chicken doit avoir la capacité génétique de vivre une vie longue et vigoureuse et de prospérer dans les rigueurs des systèmes de production en plein air basés sur les pâturages. Les poules reproductrices devraient être productives pendant 5 à 7 ans et les coqs pendant 3 à 5 ans. - Taux de croissance lent
Heritage Chicken doit avoir un taux de croissance modéré à lent, atteignant un poids de marché approprié pour la race en pas moins de 16 semaines. Cela donne au poule le temps de développer une structure squelettique solide et des organes sains avant de développer sa masse musculaire.
Les poules commercialisés sous le nom Héritage doivent inclure le nom de la variété et de la race sur l’étiquette.
Des termes comme « héritage », « antiquité », « à l’ancienne » et « à l’ancienne » impliquent le patrimoine et sont considérés comme synonymes de la définition fournie ici.
Races de poules patrimoniales de la Livestock Conservancy
| CRITIQUE | MENACÉ | REGARDEZ | RÉCUPÉRATION | ÉTUDE |
|---|---|---|---|---|
| Campine | Aseel | Ancône | Australorp | Araucana1 |
| Crèvecoeur | Essayez-le | Andalou | Brahma | Grand gibier américain de volaille |
| Hollande | Faverolle | Buckeye | Cochin | Manx Rumpy ou Persian Rumpless |
| La Fleche | Houdan | Renoncule | Livourne – non industriel | Saïpan |
| malais | islandais | catalan | rocher de Plymouth | |
| Jeu moderne | Lakenvelder | Chantecler | Sussex | |
| Nankin | Vieux jeu anglais | cornouaillais | ||
| Une casquette rouge | Rhode Island Blanc | Delaware | ||
| Espagnol | Orloff russe | Dominique | ||
| Sultan | Sebright | Dorking | ||
| Yokohama | Spitzhauben | Hambourg | ||
| Java | ||||
| Maillot Géant | ||||
| Langshan | ||||
| Minorque | ||||
| New Hampshire | ||||
| Phénix | ||||
| polonais | ||||
| Rhode Island Rouge – Non industriel |
||||
| Un trou | ||||
| Sumatra |
