Profil de race : Poule russe Orloff

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ÉLEVER: Poule Orloff ou russe Orloff, du nom du comte russe Alexei Grigoryevich Orlov-Chesmensky (1737-1808), devenu un éleveur renommé de bétail et de volaille après sa retraite des campagnes militaires.

ORIGINE: Des poules de ce type étaient connus en Russie au XVIIIe siècle, en particulier le Gilan (Gilany ou Gilyanskaya), décrit dans le livre de GN Teplov de 1774 Cour de volaillecomme un gros gibier à viande et gibier d’origine perse (de la province de Gilan qui avait été périodiquement sous domination russe).

Opinions divergentes sur les origines

Les récits contemporains suggèrent que le comte Orlov possédait de la volaille rouge Gilan, ainsi que du gibier anglais et d’autres races. Les experts avicoles russes soupçonnent qu’il a développé la race qui portera plus tard son nom en croisant Gilan avec d’autres oiseaux indigènes et étrangers. Le poule Orloff russe d’origine avait un plumage rouge semblable au Gilan.

D’autres experts de la volaille, en particulier ceux d’Europe et d’Amérique, ont hérité d’une histoire d’origine différente de l’éleveur de volaille britannique Edward Brown. Il écrivit à l’éleveur et écrivain Lewis Wright après avoir assisté à une exposition de volaille à Saint-Pétersbourg en 1899. Brown avait assisté à une conférence où M. Houdekoff avait lu un article affirmant que l’Orloff était bien connu en Russie sous le nom de « Chlianskaia » (probablement synonyme de Gilyanskaya) avant d’être promus par le comte Orlov. La lettre de Brown a été imprimée en Livre de volaille de Wright pour de nombreuses éditions, et constitue la base de la croyance que l’Orloff est en fait le Gilan et est originaire de l’Iran moderne.

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Race Gilan (variété bleue). Photo par Alexander Korolev (Королев Александр sur Wikimedia Commons) CC BY SA 4.0. C’est l’une des races les plus anciennes de Russie et maintenant très rare, récemment récupérée par des amateurs privés au Daghestan (la république la plus méridionale de la Fédération de Russie) et à Moscou.

Les experts russes soutiennent que Gilan et Orloff étaient connus comme des races distinctes en Russie aux 18e et 19e siècles, comme l’illustre l’ouvrage de la Russian Imperial Poultry Society. Album des races de volailles d’élevage (1905). Ce sont en effet des races distinctes aujourd’hui. Les poules Orloff ont une tête plus grosse que Gilan, leurs pattes et leurs becs sont de couleurs différentes et, du moins sous leur forme moderne, sont de plus petite taille.

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Gilan de Album des races de volailles d’élevage (1905)
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Orloff de Album des races de volailles d’élevage (1905)

Histoire du poule russe Orloff

À partir de la fin du XVIIIe siècle, la race était largement conservée à Tula, au sud de Moscou, d’où elle s’est répandue dans d’autres provinces. Dans les années 1870-80, il a été décrit avec enthousiasme par des experts russes comme un bel et grand oiseau. Certains coqs atteignaient 4,4 kg (10 lb) et étaient assez grands pour picorer des miettes sur la table. En 1881, les premiers Orloff sont exposés sous ce nom à Moscou. En 1887, la première variété blanche est exposée. Un standard de race a été établi en 1899. Puis, en 1901, différentes couleurs ont été présentées lors d’une exposition agricole à Moscou. Le Spangled est apparu au deuxième salon international de Saint-Pétersbourg en 1913. À ce moment-là, de nombreuses fermes élevaient différentes variétés, celles du nord étant plus calmes, de meilleures pondeuses, et celles du sud étant davantage un gibier à plumes. Bien qu’il s’agisse principalement de gibier d’ornement, leur potentiel en tant qu’oiseaux de production est devenu évident.

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Coq Orloff étoilé, © The Livestock Conservancy, avec l’aimable autorisation.

L’intérêt international s’est accru au début du XXe siècle suite à leur apparition aux expositions de Milan et de Turin en 1906 et 1911. Les premières exportations vers l’Autriche et l’Allemagne ont eu lieu en 1884, et vers l’Angleterre vers 1912. L’élevage a décollé en Allemagne après une importation à Dresde en 1910. A partir de ce troupeau, des lignées allemandes se sont développées, dont les premières Bantams dans les années 1920. Les lignées Bantam à succès d’aujourd’hui sont le résultat d’efforts allemands ultérieurs à partir de 1947.

Reconnaissance internationale et déclin local

Alors que la race s’est répandue à l’étranger, elle est devenue difficile à trouver en Russie, car les races étrangères, telles que Cochin et Brahma, sont devenues populaires. Même en 1899, l’éminent éleveur II Abozin a eu du mal à trouver des troupeaux à Tula et dans d’autres provinces où les Orloff avaient été nombreux. Il a encouragé la restauration de la race à partir de petits troupeaux trouvés à Pavlovo.

Le XXe siècle a apporté des guerres civiles, des révolutions, des guerres mondiales et des changements sociaux et politiques. Cela a conduit à une deuxième quasi-extinction de la race. Dans certains cas, les efforts de reproduction ont été abandonnés et les troupeaux consommés. Depuis la fin du XXe siècle, des passionnés et deux centres de recherche ont travaillé pour redonner à la volaille du patrimoine russe sa forme historique.

En Allemagne, les stocks ont diminué après la Seconde Guerre mondiale et les records de normes ont été perdus. Les troupeaux récupérés qui en résultaient variaient du type russe d’origine, mais avaient la même valeur. Les importations de types allemands en Russie ont aidé le pays à restaurer la race. Des troupeaux de type russe et allemand sont conservés, mais la plupart sont un mélange des deux.

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Poule Orloff étoilée, © The Livestock Conservancy, avec l’aimable autorisation.

Les dates d’arrivée en Amérique ne sont pas connues. Les oiseaux de ce type vus par l’écrivain John H. Robinson dans son enfance dans les années 1870 étaient probablement des barbus noirs russes, une race similaire maintenant très rare en Russie. Il s’agissait probablement des « poules noires russes » qui figuraient en 1874 Monde de la volaille et les « Russes » inclus dans l’APA Standard of Perfection 1875–1894, mais abandonnés en raison du manque de popularité. Robinson a mentionné le type russe, y compris les images, dans son Races populaires de volailles domestiques américaines et étrangères en 1924. Mahogany Orloff était connu en Amérique à cette époque.

Un patrimoine génétique varié mais menacé

ÉTAT DE CONSERVATION: En danger au niveau international avec seulement environ 5 000 recensés dans le monde, et menacé sur la liste prioritaire de la conservation du bétail. La FAO enregistre 1 714 aux États-Unis en 2015, 1 015 en Allemagne en 2020 et de très petits nombres ailleurs. Les généticiens russes en estiment le nombre à 2 000 en Russie.

BIODIVERSITÉ: L’analyse génétique en Russie a révélé une large base d’hérédité, probablement due à l’inclusion de races d’origines différentes. Les races indigènes russes ont une forte influence des races asiatiques ramenées de Perse. Les poules Orloff ont une grande diversité d’ADN mitochondrial (y compris un haplotype originaire du sud de la Chine que l’on trouve rarement chez les poules européens). Cette diversité résulte probablement de l’hybridation pour restaurer les caractères lors des restaurations récentes de la population.

Caractéristiques du Poule Orloff Russe

LA DESCRIPTION: La tête est de taille moyenne, distinctive et rappelle celle d’un oiseau de proie. Les yeux rouge orangé à ambre sont enfoncés avec un sourcil proéminent. Le crâne large est coupé en deux par une fente allant du peigne au sommet de la tête. Le bec est court, à base large et recourbé. Les manchons recouvrent les petites caroncules rouges et les lobes des oreilles. Le cou est long, barbu, avec d’abondantes plumes du camail légèrement surélevées. Le camail du coq est abondamment emplumé au sommet, formant une « boule » caractéristique. Le corps est large, arrondi, bien musclé et a une posture surélevée, évocatrice du type de gibier, mais le corps de la poule est plus long et plus étroit que celui du coq. La queue est tenue droite, surtout chez le coq. Les jambes moyennes semblent longues en raison de la posture relevée. Jarrets et bec jaunes.

tête de coq et camail
Coq Orloff étoilé, © The Livestock Conservancy, avec l’aimable autorisation.

VARIÉTÉS: Les pailletés sont les plus répandus en Amérique, bien qu’il y ait quelques acajous. En Russie, il y a le rouge à poitrine noire et le rouge à poitrine brune, le pailleté, le tacheté, le noir et le blanc. Il existe une variété noire et blanche marbrée en Europe. L’ABA reconnaît les bantams rouges, blancs et pailletés à queue noire. Les variétés Mahogany et Barred ont été développées en Allemagne.

PEIGNE: Peigne de fraise ou de coussin, décrit à l’origine comme une framboise coupée en deux le long du grand axe, couverte de petits tubercules avec de petites soies de plumes entre elles, situées bas sur le front près des narines.

USAGE POPULAIRE: Double usage.

COULEUR D’ŒUF: Blanc ou teinté.

TAILLE DES ŒUFS: Petit à moyen (En Russie, moyenne 2 oz./58 g).

PRODUCTIVITÉ: Initialement 160–180 œufs par an, tombant à 120–150 la deuxième année. Croissance lente, production de viande blanche et gamy.

LESTER: Coqs env. 8 livres (3,6 kg); poules 6,5 lb (3 kg). Ne mûrit pas complètement avant l’âge de deux ans.

Butineuses résistantes au froid

TEMPÉRAMENT: Bien qu’à l’origine pugnaces, les variétés modernes ont tendance à être calmes et amicales, mais résisteront aux concurrents agressifs. Bons butineurs qui préfèrent aller loin. Généralement non couveuses, mais font des mères protectrices.

ADAPTABILITÉ: Les poussins mûrissent et se plument lentement, mais lorsqu’ils sont élevés à l’extérieur et qu’on les laisse s’acclimater, ils deviennent extrêmement résistants au froid et robustes. Cependant, ils sont sensibles aux maladies lorsqu’ils sont jeunes. Leur peigne compact protège des engelures.

Sources

  • Moiseyeva, IG, Romanov, M., Ovsyannikova, H. et Alimov, A. 2013. Race de poule Orloff. Aviculture-Europe.
  • Moiseyeva, IG, 1996. L’état des ressources génétiques avicoles en Russie. Ressources génétiques animales, 1773–86.
  • Dmitriev, Y., Poules russes (traduction A. Korolov)
  • Société Orloff russe États-Unis et Canada
  • La conservation du bétail
  • Foie, SH, 1912, Livre de volaille de Wright. 484.
  • Dyomin, AG, et. al., 2017. Contributions de l’haplogroupe de la boucle D de l’ADN mitochondrial à la diversité génétique des poules domestiques d’Europe de l’Est en provenance de Russie. Journal d’élevage et de génétique animale, 134(2), 98–108.

Initialement publié dans le numéro de décembre 2022/janvier 2023 de Volaille de basse-cour et régulièrement vérifiés pour l’exactitude.

Orloff pailleté et Partridge Brahma affluent en Russie.



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