Race du mois: canard de Saxe
Origine: Albert Franz de Chemnitz (Allemagne de l’Est) a commencé à développer le canard de Saxe en 1930. Il a utilisé des canards de Rouen, de Pékin allemand et de Poméranie bleue dans son programme d’élevage. Il a présenté cette nouvelle création au Salon de Saxe de 1934. Après la Seconde Guerre mondiale, peu de spécimens ont survécu, alors Franz a recommencé son programme d’élevage. La Saxe a été reconnue comme race officielle en Allemagne en 1957 et introduite aux États-Unis en 1984 par Dave Holderread, un grand spécialiste de la sauvagine.
Description de la norme: Le canard de Saxe est une race de canard rustique polyvalente de la classe de taille lourde. Grâce aux efforts de Holderread, le canard de Saxe a été accepté par l’American Poultry Association (APA) en 2000.
État de conservation: Menacé
Classe de taille: Lourd
Taille: Le Saxony pèse entre 8 et 9 livres à maturité. Le corps compact est long, large au niveau des épaules et a une poitrine proéminente qui est doucement arrondie. Le chariot de ce canard est de 10 à 20 degrés au-dessus de l’horizontale lorsqu’il est détendu.
Couleur, taille et habitudes de ponte des œufs :
• Blanc
• Grand à très grand
• 200 ou plus par an
Tempérament: Dociles, excellents butineurs
Coloration: Les yeux sont bruns; les jarrets et les pattes sont orange.
Poule: Le bec est jaunâtre à orange brunâtre; le haricot noir est autorisé chez les oiseaux matures. La tête et le cou sont chamois fauve rehaussés de rayures blanc crème audacieuses au-dessus des yeux et de reflets blanc crème sur la gorge et le devant du cou. Le corps est chamois fauve avec quelques nuances de bleu. Les ailes sont de la farine d’avoine rehaussée de bleu-gris, d’argent et de blanc crémeux. – Guide illustré de Storey sur les races de volaille
Canard: Le bec est jaune à jaune verdâtre; le haricot noir est autorisé chez les oiseaux matures. La tête et le cou sont bleu poudre avec un collier blanc à la base du cou. La poitrine est bordeaux givré de blanc. Le haut du dos est argenté et devient gris bleuâtre sur la croupe. Le corps est de couleur avoine à blanc crémeux. La queue est dans les tons de bleu-gris, d’avoine et de blanc crème. Les ailes sont de la farine d’avoine rehaussée de bordeaux, bleu-gris, argent et blanc. – Guide illustré de Storey sur les races de volaille
Témoignage du propriétaire de Saxony Duck :
« Les canards de Saxe sont vifs et actifs, peuvent être espiègles et aiment toujours s’amuser. Comme tous les drakes, les canards mâles de Saxe ne cancanent pas, mais émettent plutôt un son doux et rauque lorsqu’ils sont excités. Non volants, ils sont une excellente race de canards polyvalents – assez calmes, relativement calmes, doux et bons pondeurs. Ces canards sont de bons butineurs, il faut donc leur accorder un grand enclos avec des périodes de parcours libres surveillées régulièrement pour les garder en pleine forme, heureux et en bonne santé.
– Lisa Steele de FreshEggsDaily.com.
« Ils ont un plumage exquis, poussent rapidement, produisent une viande de qualité gastronomique, pondent de grandes quantités d’œufs à coquille blanche de qualité supérieure. » – Fermes Holderread
Utilisation populaire: Oeufs, viande
Sources:
La conservation du bétail
Guide illustré de Storey sur les races de volaille
Guide de Storey pour élever des canards
Promu par: Flux Bluebonnet
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