Les poules andalous, les poules noirs espagnols et les poules de Minorque ont tous une longue et glorieuse histoire en tant que royauté de la volaille en Espagne. Au fil des siècles, le peuple espagnol a développé des poules vraiment extraordinaires qui ne manquent jamais d’attirer l’attention lors des expositions avicoles. Flamboyants et voyants, ils ont l’apparence de volailles royales en vous regardant majestueusement depuis leurs cages. Parce qu’ils sont principalement des pondeuses d’œufs blancs, la popularité de l’arrière-cour a été insaisissable sur les marchés américains qui sont dominés par les amateurs d’œufs bruns et les amateurs de races de poules patrimoniales. Néanmoins, ils ont chacun des adeptes dévoués qui continuent à propager de beaux spécimens et à assurer la survie des races. Plusieurs de ces oiseaux se démarquent parmi la foule et pourraient être de bons choix pour le petit exploitant agricole intéressé à marcher.
Poules espagnols noirs
Tout d’abord, le poule Black Spanish est vraiment l’aristocrate du monde de la volaille. Les poussins peuvent être plutôt volages, comme peuvent le faire toutes les races méditerranéennes, mais les adultes se considèrent comme les avantages d’un Don espagnol : Tête haute, un pied en avant, calme. Aucune autre race de poule n’incarne autant le mot « aristocrate » dans sa posture, comme le fait le poule espagnol. La race est de lignée ancienne et inconnue.
Les poules espagnoles sont largement connues et reconnues pour leur capacité à pondre un très grand nombre d’œufs blancs très gros, ce qui leur a valu une reconnaissance avant même 1816 en Angleterre. La race est venue de Hollande en Amérique et, de 1825 à 1895 environ, elle était l’une des races de volaille les plus connues. Ils ont été exposés lors des premières expositions avicoles en Amérique et en Angleterre.
La chute du poule espagnol est due à la combinaison de deux attributs : la délicatesse de la race et son visage blanc. Comme les éleveurs accordaient plus d’attention à l’augmentation de la taille des faces blanches des poules espagnols, une grande perte de rusticité a été observée. Ceci, combiné à la nature délicate des poussins, a rapidement entraîné une perte de popularité à mesure que des races plus résistantes commençaient à arriver.
Les grands visages blancs des poules espagnols ont une texture douce et lisse. Les premiers auteurs ont comparé cette texture à celle des « gants pour enfants ». Mais le froid a tendance à endommager leur visage, les rendant rugueux et développant des sections rouges. Les premiers auteurs ont également recommandé que les poules espagnols soient nourris à partir de récipients surélevés de 12 à 15 pouces du sol, pour permettre à l’oiseau de voir les grains et d’éviter d’endommager les visages. Un autre point intéressant est que les visages des poules espagnols continuent de croître jusqu’à ce que les oiseaux aient 2 à 3 ans. Ainsi, bien que les jeunes poules espagnols de 7 à 10 mois puissent donner des promesses quant à leur apparence à pleine maturité, leurs visages continueront de grandir et de s’améliorer. Chez les poussins en croissance, celui avec des visages bleutés deviendra souvent le meilleur adulte. Il faut également faire attention à l’alimentation, car une suralimentation peut provoquer la formation de croûtes sur le visage des poules espagnols. De même, trop de protéines pousseront les oiseaux à se picorer.
Les poules espagnols ont été admis au standard de l’American Poultry Association et reconnus sous le nom de «White Face Black Spanish» en 1874. C’est une volaille non assise avec: des yeux brun foncé; tiges et orteils en ardoise foncée; lobes d’oreilles et visages blancs; et pondre des œufs blancs de craie. Les mâles pèsent 8 livres et les femelles pèsent 6,5 livres.
Poules andalous
Une race de volaille ancienne et robuste, l’histoire de l’histoire des poules andalous n’est pas connue; bien qu’il soit probablement enraciné dans la race de poule castillane.
En type, il ressemble au poule espagnol, mais un poids plus léger d’une livre. Comme les autres races d’origine méditerranéenne, il a les lobes des oreilles blancs et pond un grand nombre d’œufs blancs.
Les poules andalous ont une productivité élevée, ce qui en fait un excellent choix si vous êtes élever des poules pour les oeufs. C’est l’une des meilleures couches d’œufs, un excellent producteur d’œufs d’hiver, a une chair blanche avec beaucoup de viande de poitrine – bien que la carcasse ne soit pas très dodue, c’est un butineur actif, robuste et robuste. Les poussins plument et mûrissent rapidement; les coqs commencent souvent à chanter à l’âge de sept semaines. Le type de corps, plus grossier qu’un Leghorn, est facile à produire et à entretenir. La principale distinction de la race de poule andalouse est la couleur bleue de son plumage.
Chaque plume doit être d’une ardoise bleuâtre claire, distinctement entrelacée de bleu foncé ou de noir. Les volailles de couleur bleue sont produites à la suite du croisement de volailles noires avec des volailles blanches. Lorsque deux poules andalous bleus sont accouplés, 25% des poussins auront un plumage noir, 50% bleu et les 25% restants blancs ou éclaboussés (blancs avec des éclaboussures bleues ou noires).
Les pouletes andalouses bleues les mieux colorées sont produites en accouplant un mâle bleu foncé avec une poule de couleur appropriée. Les coqs andalous bleus les mieux colorés sont produits en utilisant des parents légèrement foncés des deux sexes. La couleur a tendance à devenir trop claire au fil des générations. L’utilisation périodique de descendants noirs réparera ce défaut. La couleur de fond bleue doit s’étendre jusqu’aux peluches.
Les poules andalous sont merveilleusement conçus pour se nourrir à distance. La nature robuste de la race la rend robuste même dans les climats froids, bien que leur peigne unique puisse être gelé sans accès à un abri approprié.
Cependant, il supporte mal le confinement et est prédisposé à manger des plumes. Un excellent croisement traditionnel est un mâle andalou sur des femelles Langshan. Cela produit une couche d’œufs brun robuste qui mûrit tôt. Les mâles andalous pèsent 7 livres et les femelles pèsent 5,5 livres.
Poules de Minorque
Le poule de Minorque tire son nom de l’île de Minorque, au large des côtes espagnoles, en Méditerranée, où on le trouvait autrefois en grand nombre. La tradition espagnole raconte que la race est venue d’Afrique en Espagne, avec les Maures. En fait, on l’appelait parfois la «poule maure».
Une autre histoire populaire est qu’il est venu en Espagne d’Italie avec les Romains. Ce que nous savons, c’est que les volailles de ce type étaient largement répandues dans toute la région connue sous le nom de Castille – les plateaux au nord de Madrid.
L’ancien directeur de l’école de volaille de Barcelone, Don Salvador Castello, aurait déclaré que la race était autrefois bien connue dans les provinces de Zamora et de Cuidad Real. Il est clair que le poule de Minorque descend de l’ancienne volaille castillane.
Les poules de Minorque sont les plus grands de la classe méditerranéenne et sont un spectacle à voir. Ce sont des non-sitters, d’excellentes couches de gros œufs blancs, pondant peut-être les plus gros, et des volailles très robustes et robustes. La race s’est avérée excellente sur tous les types de sols et s’adapte facilement à la distance ou au confinement.
En Amérique, la race s’est fait un nom en raison de sa grande capacité de ponte combinée à sa robustesse et à sa propension à exceller sur la plage. La race produit une grosse carcasse, mais la viande a tendance à être sèche, ce qui l’exclut de la liste des meilleures races de poule à double usage. Historiquement, les poitrines de poule de Minorque étaient farcies de saindoux, c’est-à-dire « lardées », avant d’être rôties.
Les poules de Minorque ont été admis au standard de l’American Poultry Association en tant que race reconnue dans les variétés suivantes: Single Comb Black et Single Comb White, 1888; Peigne Rose Noir, 1904; Seul peigne Buff, 1913 ; Rose Comb White, 1914. Les mâles pèsent 9 livres et les femelles pèsent 7,5 livres.
Publié à l’origine dans le magazine Lafermedefati et régulièrement vérifié pour son exactitude.
