L’histoire des pèlerins et des dindes de Thanksgiving est intemporelle. Mais l’acolyte de cette histoire – la dinde elle-même – ne l’est pas. Véritable oiseau américain, cet animal a été élevé dans une version surdimensionnée, non durable et à peine reconnaissable de ses ancêtres. L’industrie de la volaille a reconnu que les consommateurs préfèrent la viande blanche à la viande brune et, en réponse, a élevé la version à poitrine large qui souffre de problèmes de jambes, de coups de chaleur et de problèmes cardiaques. Cet animal doit être inséminé artificiellement pour se reproduire, et les œufs doivent éclore dans des incubateurs, ce qui rend leur élevage prohibitif pour les petites exploitations et les exploitations familiales. Mais l’ancêtre de la dinde existe toujours, ainsi que des souches domestiquées qui ont toutes de riches histoires américaines. Des exemples de ces souches incluent le Narragansett et le Bourbon Red, des animaux forts et sains qui peuvent se reproduire indépendamment et portent les noms des régions où ils ont été développés. Les dindes patrimoniales permettent aux familles américaines de contrôler leur propre durabilité et de participer à la façon humaine dont
leur dîner de Thanksgiving a été soulevé. La majorité des Américains ne savent pas que les dindes patrimoniales existent. En demandant au président des États-Unis d’Amérique de pardonner une dinde patrimoniale – qu’il s’agisse d’une Narragansett, d’une Bourbon Red ou d’une Beltsville Small White – ces races durables seront reconnues et davantage de fermes familiales seront encouragées à les élever. De plus, un oiseau magnifique avec une histoire riche et un nom américain capturera le cœur d’une nation.
Signez la pétition pour gracier une dinde patrimoniale ici : https://www.change.org/p/presidential-pardon-of-a-heritage-turkey
