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« JE ne peux plus acheter tes œufs », a été l’annonce étonnante faite par un étudiant qui avait été l’un de mes meilleurs clients. Je devais savoir ce qui se passait. « Eh bien, mon mari parlait à votre mari, et mon mari a découvert que les poules font caca et pondent des œufs dans la même ouverture. » Oh. Lorsque certaines personnes se décident, il n’y a tout simplement pas de raisonnement avec elles. Mais nous sommes des gens raisonnables, vous et moi, alors explorons la question « comment les poules pondent-elles des œufs ? » et pourquoi ce n’est pas un problème qu’il sorte par la même ouverture que vous-savez-quoi.
Une poulete commence sa vie avec deux ovaires, mais à mesure qu’elle mûrit, l’ovaire droit reste sous-développé et seul celui de gauche devient pleinement fonctionnel. L’ovaire fonctionnel contient tous les jaunes non développés, ou ovules, avec lesquels la poulete a commencé. Le nombre exact dépend de l’oeuf-spert que vous demandez. Les estimations vont de 2 000 à 4 000, voire plus. Quoi qu’il en soit, à partir du jour où elle entre dans ce monde, chaque poussin femelle porte avec elle les débuts de tous les œufs qu’elle pourrait éventuellement pondre au cours de sa vie, mais peu de poules pondent plus d’environ 1 000 du total possible.
Si jamais vous avez l’occasion d’examiner les entrailles d’une poule, vous trouverez un groupe de jaunes d’œufs non développés le long de sa colonne vertébrale, à peu près à mi-chemin entre son cou et sa queue. En fonction de l’âge de la poule et de la durée de sa ponte, les jaunes vont de la taille d’une tête d’épingle à presque la taille complète que vous trouverez dans l’un de ses œufs. Chez une poulete, ou une poule qui fait une pause de ponte (comme pendant une mue), ou une poule âgée qui ne pond plus, tous les ovules sont petits car aucun ne se développe en vue de la ponte du prochain œuf.
Lorsqu’une poulete atteint l’âge de pondre ou qu’une poule revient en ponte après une pause, les jaunes mûrissent un à un, de sorte qu’à tout moment son corps contient des jaunes à différents stades de développement. Toutes les 25 heures environ, un jaune est suffisamment mûr pour être libéré dans l’entonnoir de l’oviducte, un processus appelé ovulation, qui se produit généralement dans l’heure qui suit la ponte de l’œuf précédent.
Si l’ovulation se produit trop rapidement, ou si, pour une raison quelconque, un jaune se déplace trop lentement à travers l’oviducte et est rejoint par le jaune suivant, la poulete pondra un œuf avec deux jaunes. Les jaunes doubles sont généralement pondus par des pouletes avant que leur cycle de production ne soit bien synchronisé, mais peuvent également être pondus par des poules de race lourde, souvent en tant que trait héréditaire. Parfois, un œuf contient plus de deux jaunes ; Une fois, j’ai ouvert un œuf qui en avait trois. Le plus grand nombre de jaunes enregistrés est de neuf dans un œuf.
Au cours du voyage d’un jaune à travers l’oviducte de deux pieds de long, il est fécondé (si des spermatozoïdes sont présents), enfermé dans diverses couches de blanc d’œuf, enveloppé dans des membranes protectrices, scellé dans une coquille et enfin enveloppé dans un revêtement fluide à séchage rapide appelé la fleur ou la cuticule.
Lorsque le processus est terminé, la glande coquillière située à l’extrémité inférieure de l’oviducte pousse l’œuf dans le cloaque, une chambre juste à l’intérieur de l’évent où se rencontrent les voies reproductrices et excrétrices – ce qui signifie, oui, qu’une poule pond des œufs et fait caca hors de la même ouverture. Mais pas en même temps.
La glande de la coquille, qui est techniquement l’utérus de la poule, saisit l’œuf si fermement que la glande se retourne lorsqu’elle suit l’œuf à travers le cloaque et à travers l’évent. Si vous arrivez alors qu’une poule pond un œuf et qu’elle se trouve face à vous, vous pourriez apercevoir le tissu – d’un rouge vif car il est chargé de minuscules vaisseaux sanguins – dépassant brièvement sur les bords de l’évent avant il se retire à l’intérieur de la poule dès que l’œuf est pondu.
Ce tissu éversé ou prolapsus appuie contre l’ouverture intestinale pour s’assurer qu’il reste fermé pendant que l’œuf traverse le cloaque. Ainsi, l’œuf – ayant été entouré de tissu utérin protecteur – émerge propre. Les excréments dans un nichoir à poules sont le résultat d’activités autres que la ponte, telles que s’attarder dans le nid après avoir pondu un œuf, se percher sur le bord du nid, se cacher dans le nid pour éviter d’être picoré, gratter la litière et faire la sieste. dans le nid. Toute saleté que vous pourriez trouver sur une coquille d’œuf est arrivée après la ponte de l’œuf.
Alors maintenant, vous êtes armé d’une réponse à la façon dont les poules pondent des œufs, prêt à apaiser les craintes de l’un de vos amis ou clients qui pourraient exprimer des inquiétudes quant à l’ouverture d’un œuf. Et au fait, ces étudiants qui ont cessé de m’acheter des œufs de poule de basse-cour n’ont pas renoncé à manger des œufs. Ils les ont achetés au supermarché, où (vous ne savez pas ?) les œufs sont fabriqués dans des cartons en plastique hygiéniques.
Quand le prolapsus devient un problème
PLa chute de l’utérus est un processus naturel par lequel les œufs sont pondus. Si, cependant, un œuf est trop gros ou si une poulete est immature lorsqu’elle commence à pondre, l’utérus peut ne pas se rétracter facilement à l’intérieur. Au lieu de cela, il reste prolapsus, une affection grave dans laquelle le tissu utérin fait saillie à l’extérieur de l’évent. À moins que vous ne l’attrapiez à temps, le tissu rose exposé attirera d’autres poules à cueillir, et la poulete finira par mourir d’hémorragie et de choc. Le prolapsus qui progresse jusqu’à ce stade est appelé pickout ou éruption. Si vous l’attrapez tout de suite, vous pourrez peut-être inverser la situation en appliquant une crème hémorroïdaire, telle que Préparation H, et en isolant la poulete pendant qu’elle guérit.
Le problème peut être largement évité en empêchant vos poules matures (en particulier les races lourdes) de devenir trop grasses et en veillant à ce que vos pouletes ne commencent pas à pondre trop jeunes. Une poulete qui pond avant que son corps ne soit prêt est plus susceptible d’avoir des problèmes de prolapsus.
Dans des circonstances normales, les pouletes atteignent la maturité pendant la saison où la longueur du jour diminue. Si vous élevez des pouletes hors saison, l’augmentation de la longueur du jour qui déclenche normalement la reproduction accélérera leur maturité, d’autant plus qu’elles se rapprochent de l’âge de ponte. La maturité peut être retardée chez les pouletes écloses d’août à mars en utilisant un éclairage contrôlé.
Consultez un almanach pour déterminer combien de temps le soleil sera levé les jours survenant 24 semaines après la date d’éclosion. Ajoutez 6 heures à cette durée du jour et démarrez vos poussins sous cette quantité de lumière (lumière du jour et électricité combinées). Réduisez l’éclairage total de 15 minutes chaque semaine, ce qui amène vos pouletes à une journée de 14 heures au moment où elles commencent à pondre. Lorsqu’ils atteignent l’âge de 24 semaines, ajoutez 30 minutes par semaine pendant 2 semaines pour augmenter la durée totale de la journée à 15 heures.
Étant donné que le printemps est la saison naturelle pour l’éclosion des œufs de poule, les pouletes écloses d’avril à juillet et élevées à la lumière naturelle mûriront au rythme normal, ce qui les rendra moins susceptibles d’avoir des problèmes de prolapsus.
Gail Damerow est l’auteur de Storey’s Guide to Raising Chickens, The Chicken Encyclopedia, The Chicken Health Handbook, Your Chickens, Barnyard in Your Backyard et Fences for Pasture & Garden.
Lafermedefati couvre des questions courantes telles que « comment les poules pondent-elles des œufs? » dans notre rubrique Volaille.
Publié à l’origine dans Lafermedefati en mars/avril 2010 et régulièrement vérifié pour son exactitude.
