5 avantages des œufs frais de la ferme

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Temps de lecture: 3 minutes

Les œufs sont l’une des sources de protéines les plus parfaites de la nature. C’est pourquoi l’Américain moyen mange plus de 260 œufs chaque année.¹

Comment pouvons-nous faire passer cet aliment essentiel au niveau supérieur ? Des familles à travers le pays ont trouvé la réponse en élevant leurs propres poules.

« À seulement 70 calories, chaque gros œuf de deux onces (57 grammes) fournit six grammes de protéines digestibles », explique Gordon Ballam, Ph.D., nutritionniste de troupeau pour Purina Animal Nutrition. « Avec 18 des 20 acides aminés et les 10 acides aminés essentiels en abondance, les œufs ont un excellent profil d’acides aminés. »²

Ballam explique que les avantages des œufs tels que la qualité, le goût et la nutrition sont liés au système de production derrière les œufs.

« Tout commence par la nourriture donnée à la poule qui pond les œufs », explique Ballam. « Les gens aiment élever des poules parce que cela leur donne le pouvoir de décider comment les poules sont élevées. Ensuite, le résultat est des œufs frais avec une valeur nutritive supplémentaire et une saveur indéniable. »

avantages des œufs

Voici cinq avantages clés des œufs frais de la ferme :

1. Le pouvoir de choisir

De nombreux éleveurs de poules ont rejoint le mouvement des œufs frais de la ferme car ils peuvent tout choisir pour les oiseaux, du logement aux soins de santé et de l’alimentation au divertissement. Ballam dit que ces choix ont un impact sur les œufs produits par les poules.

Cette mentalité était claire lors du sondage des amateurs de poule sur la page Facebook de Purina Poultry. Les éleveurs de poules ont déclaré : « Mes poules font partie de ma famille. J’aime tout choisir pour eux, et ma famille apprécie les œufs et les divertissements qu’ils nous offrent. Et, « C’est incroyable ce que les animaux peuvent faire pour nous simplement en étant eux-mêmes. »

2. Assistance locale

Les œufs frais de la ferme sont une occasion de soutenir votre économie et votre écosystème locaux, en commençant par la cour et en vous connectant à la communauté. Pour commencer, les poules de basse-cour peuvent profiter à la basse-cour en fertilisant naturellement, en gérant les insectes et en contrôlant les mauvaises herbes. Leur impact se connecte ensuite à la communauté avec l’achat de fournitures locales et la camaraderie partagée.

«Les poules de basse-cour ont le pouvoir de créer un sentiment de communauté et de fierté locale», déclare Ballam. « Des groupes de rencontre de poules et des visites de poulaillers à l’inclusion dans les jardins communautaires et le programme scolaire, ces oiseaux merveilleux font rapidement partie des communautés dans lesquelles ils vivent. »

3. Fraîcheur indéniable

Les œufs frais de la ferme peuvent être collectés en quelques minutes, fournissant des aliments pratiques et cultivés sur place. Les éleveurs de poules de basse-cour profitent de visites dans la cour chaque matin pour saluer leurs animaux de compagnie et ramasser les œufs fraîchement pondus.

«Avec les œufs frais de la ferme, vous pouvez profiter d’une saveur fraîche chaque jour ou vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 30 jours», explique Ballam. « Avoir une source d’œufs frais directement dans la cour permet aux familles d’expérimenter de nouvelles recettes et de déguster des œufs quand elles le souhaitent. »

4. Saveur et couleur améliorées

Point de bien-être numéro quatre : saveur et couleur. Les œufs frais de la ferme sont connus pour avoir des jaunes riches et vibrants et des blancs fermes et clairs. En effet, des ingrédients alimentaires spécifiques sont responsables du goût et de l’apparence. Par exemple, l’extrait de souci a un impact sur la couleur du jaune tandis que l’ajout de calcium favorise des coquilles plus solides.

« La couleur et la consistance du jaune et de l’œuf sont en grande partie dues à l’alimentation du poule », explique Ballam. « Lorsque vous élevez des poules de basse-cour, vous pouvez choisir de donner un aliment complet de haute qualité qui a un impact sur le goût et la qualité de l’œuf. »

5. Nutrition ajoutée

La principale raison de bien-être des œufs frais de la ferme est peut-être leurs avantages nutritionnels potentiels, y compris l’ajout d’oméga-3.

« Dans les essais de recherche de Purina, les poules nourries avec Purina® Layena® Plus Omega-3 ont pondu des œufs avec 250 milligrammes d’oméga-3.³ Les œufs conventionnels achetés en magasin n’en contiennent que 50 milligrammes », explique Ballam. « Cela fait des œufs frais de la ferme une décision nutritive dont tout le monde peut se sentir bien. »

Cliquez pour en savoir plus sur Purina® Layena® Plus Oméga-3 ou connectez-vous avec Purina Poultry sur Facebook ou Pinterest.

[1] Office américain des œufs : http://www.aeb.org/farmers-and-marketers/industry-overview. 29 juin 2016.

[2] « Centre de nutrition des œufs. » Conseil américain des œufs. http://www.eggnutritioncenter.org/egg-101/. 10 juin 2016.

[3] Lorsqu’il est nourri avec un régime de Layena® Plus Oméga-3 exclusivement pendant au moins 3 semaines. A base de gros œuf (56 g). Les résultats peuvent varier en fonction de facteurs tels que l’alimentation totale et la santé des poules. Un œuf conventionnel typique acheté en magasin contient 50 mg d’acides gras oméga-3 par gros œuf (USDA : National Nutrient Base)



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